Las tinajas de El Toboso en la Exposición Universal de Londres de 1851

Ya hemos comentado en entradas anteriores que uno de los momentos más importantes en la proyección de las tinajas de El Toboso fue en la Exposición Universal de Londres de 1851. Ahora adjunto algunos documentos nuevos sobre este tema.

Conferencia sobre las tinajas de El Toboso en Esquivias

Momento de la conferencia, acompañado por la Alcaldesa de Esquivias

Ayer tuve la oportunidad de hablar sobre El Toboso, el Quijote y las tinajas en el teatro municipal de Esquivias (Toledo). El Toboso y Esquivias están unidos por Cervantes, y tienen en común también el que en Esquivias hay documentos de la existencia de tinajas de El Toboso en la época de Cervantes. También tienen varias tinajas en la Casa Museo de Catalina de Salazar, que podrían ser de El Toboso.
Uno de los momentos de la conferencia fue cuando mencioné el artículo de Galdós en el que dice lo siguiente sobre El Toboso, pueblo que conocía  por haberlo visitado en varias ocasiones.

Tinajas de El Toboso en Toledo desde principios del siglo XV

Antigua cueva bodega de Toledo

Hasta ahora teníamos referencias históricas de la fabricación de tinajas en El Toboso desde el último tercio del siglo XV, pero gracias a las exhaustivas investigaciones del gran historiador francés Jean Pierre Molénat sobre Toledo -Campagnes et monts de Tolède du XIIe au XVe siècle, Collection de la Casa de Velázquez, nº 63, 1997, p. 469-  conocemos entre otras muchas cosas que ya a principios del siglo XV se comercializaban las tinajas de El Toboso en esta ciudad. Por ejemplo en 1431 la catedral de Toledo arrienda una casa bodega "con su lagar e viga e piedra que en ella ay e con sus pertrechos" y diez tinajas buenas y sanas, de las cuales cuatro caben 25 cántaros cada una (400 litros) y las otras 30 cántaros cada una (480 litros), todas de El Toboso.  Y en 1453 en una bodega del Arrabal de Toledo hay 31 tinajas "para vino tener", de las cuales cinco son de El Toboso, de 35 arrobas. Cada vez disponemos de más datos que confirman la antiguedad e importancia de la fabricación de tinajas en El Toboso.

Las cuevas-bodega de El Toboso

El Toboso ha mantenido excepcionalmente algunas de las numerosas cuevas-bodega construidas  desde el siglo XVI aproximadamente y que recorrían gran parte de su subsuelo. Su función era conservar el vino a partir de febrero para poder consumirlo hasta la próxima cosecha. Estas cuevas se construían debajo de las casas y estaban formadas por arcos de medio punto o arcos apuntados hechos con ladrillo y recubiertos de argamasa. En algunos casos se excavaban en la roca y en otros extrayendo la arcilla. Las cuevas necesitaban respiraderos por razones obvias. Hay tratadistas que dicen que primero se hacía la cueva y se aseguraban sus techumbres antes de realizar la casa encima. El vino se elaboraba en el jaraíz o lagar y se trasegaba varias veces hasta que se depositaba en las tinajas toboseñas almacenadas en las cuevas para su conservación durante los largos meses de calor, manteniéndose en una temperatura entre 16 y 25 grados. 

En algunos casos excepcionales las cuevas han conservado a través de cientos de años las tinajas toboseñas en el mismo marco para el que fueron creadas. Las tinajas en muchos casos aparecían empotradas en las llamadas cotanas. En otros casos las tinajas han desaparecido pero ha perdurado el espacio que las contenía.

Esta es otra muestra del rico legado patrimonial asociado a las tinajas y al vino en El Toboso. Con la creación de grandes bodegas a principios del siglo XX en espacios más amplios en el exterior y la posterior creación de la cooperativa, estas pequeñas cuevas-bodega dejaron de usarse para almacenar vino pero siguieron desempeñando la otra función que siempre habían tenido, ser una especie de fresquera donde se guardaban las patatas, el aceite y otros productos que se conservaban mejor en este espacio. Desgraciadamente muchas de estas cuevas han acabado tapándose -en el mejor de los casos- o destruidas por una excavadora y en muchos casos rompiendo las preciadas tinajas que contenían.

Iniciación del expediente de declaración de las tinajas de El Toboso como bien de interés cultural

Dentro del ciclo de conferencias celebradas el pasado fin de semana en la Sala Domus Artis de El Toboso organizadas  por la iniciativa Compartiendo El Quijote de Villanueva de los Infantes y el Campo de Montiel, en la presentación de mi conferencia sobre Las tinajas de El Toboso en El Quijote y en su historia, el Alcalde de El Toboso se comprometió a iniciar el expediente de daclaración de las tinajas de El Toboso como Bien de interés cultural. Precisamente durante  mi intervención sobre el recorrido de cinco siglos de esta producción artesanal inmortalizada en la II parte de El Quijote -de la que se celebrará el IV aniversario en 2015- mencioné la normativa aprobada recientemente por la JCCM al respecto -Ley 4/2013, de 16 de mayo de Patrimonio de Castilla-La Mancha- que promueve "la consevación, protección y enriquecimiento del Patrimonio cultural existente en CLM para su difusión y transmisión a las generaciones venideras ...". Pensamos que esta es una  gran noticia que podría iniciar el camino para la puesta en valor de este patrimonio único de El Toboso, y que llevamos reivindicando hace años, de cara a 2015 y al futuro, incrementando su oferta cultural y turística.

Publicación del libro sobre las tinajas de El Toboso

Próximamente estará disponible la monografía sobre la historia de las tinajas de El Toboso, que he escrito después de una investigación de dos años por distintos archivos y accediendo a numerosos ejemplares de esta extraordinaria artesanía -que perduró desde el siglo XV hasta el siglo XIX-, poniéndola en relación con la historia de El Toboso, un recorrido intenso que espero contribuya a conocer mejor este aspecto tan importante y apenas conocido y puesto en valor de nuestro patrimonio.

https://archive.org/details/la-tinajas-en-la-historia-de-el-toboso

 

Las tinajas de El Toboso en la Exposición Universal de Londres de 1851

En la gran exposición universal de Londres de 1851,  en el palacio de cristal de Hyde Park, los diferentes países presentaron las mejores muestras de su industria y su artesanía.  España -Ramón de la Sagra fue el comisario de la Galería Española- mostró algunos de sus productos más destacados, y, según recogen varios periódicos de la época -La Ilustración de 26/71851- se exhibieron "enormes tinajas de El Toboso", junto con los fusiles de caja de Vizcaya, tejidos de Ferrol...

Reclamación judicial de cinco carretadas de tinajas de El Toboso en 1484

Un documento del Archivo General de Simancas datado en 1484 (RGS,LEG,148403,138 ) nos muestra la importancia que tenía la producción tinajera de El Toboso ya en una época tan temprana. En dicho documento Juan de la Muela, de Huete, reclama judicialmente a Pedro Sánchez, de Villanueva de Alcardete a través del Alcalde mayor de las villas y lugares de Orden de Santiago en la provincia de Castilla, cinco carretadas de tinajas de El Toboso que le había pagado.

Más tinajas de El Toboso

Fábrica de tinajas en El Toboso

En este mapa de los caminos del término municipal de El Toboso de finales del siglo XIX encontramos representados una Fábrica de Tinajas, un Horno y un camino de la Fábrica de Tinajas que conectaba la misma con el Camino de Puebla de Almoradiel. Es la prueba evidente de la importancia de esta industria artesanal, poco antes de su extinción.

Conferencia sobre las tinajas de El Toboso

La fotografía de Jean Laurent sobre el carro de tinajas

El gran fotógrafo  francés Jean Laurent hizo esta fotografía en Murcia en 1871, e inmediatamente -por ese cruce de asociaciones que  de forma automática  despliega el  investigador obsesionado- hemos intentado  aumentar el tamaño de la foto para ver si encontramos la marca de origen de esas tinajas, que por su aspecto bien puedieran ser de donde quisiéramos -pero los píxeles no nos lo permiten-. Habrá que buscar la fotografía original -o una buena copia- y conseguir más datos de la misma, pero no hemos podido evitar, al descubrir esta foto, emocionarnos y proyectar con la imaginación el recorrido por el espacio y el tiempo siguiendo las rutas de las tinajas toboseñas .

El tinajón escondía una tinaja de El Toboso

El Toboso esconde un tesoro, el de sus tinajas, que fueron las más famosas de España, y que están presentes en muchos museos -por ejemplo en el recientemente inaugurado de Alcázar de San Juan sobre Alfarería de Castilla La Mancha- pero que en el pueblo que las creó aún están por descubrir y valorar. Me han llegado noticias de que hace un mes escaso se han vendido dos tinajas de El Toboso de forma fraudulenta. Este fin de semana he descubierto que lo que era un humilde tinajón, escondía en el  borde  de la boca,  la marca de las tinajas de El Toboso, un "logo" de éxito en su época.

Toboseñas famosas

En la provincia de Ciudad Real  llamaban "toboseñas" a las famosas tinajas que se producían en El Toboso hasta finales del siglo XIX -y que se exportaban por todas partes-. El excelente museo de Alcázar de San Juan -FORMMA, Museo de la Alfarería Manchega- recoge varias piezas de las tinajas toboseñas. El fondo permanente del museo procede de la donación de la colección de alfarería manchega de Jesús María Lizcano.

El Toboso y las tinajas

La fama de El Toboso  no se debió a grandes gestas, sino principalmente a sus tinajas, y, como es de todos sabido a su Dulcinea. En realidad, la fama de las tinajas y el personaje literario van a ir unidos.

Los documentos más antiguos que hacen referencia a la producción de tinajas son del siglo XV, en una referencia de un proceso inquisitorial y en una reclamación judicial. Después, en 1536, en una escritura de partición de bienes se dice: “… yten dos tinajas toboseñas e otras dos toledanas” . Las primeras noticias fidedignas de las tinajas producidas en El Toboso pertenecen a la Relaciones de Felipe II de 1575: “Lo que en dicho pueblo se ha labrado mejor que en otro lugar de España son tinajas para tener vino y aceite y lo que más quisieran echar en ellas, y de hacer hay en dicho pueblo mucha pericia y sciencia, este trato va ya cesando por la falta de leña para las cocer”.

Ilustración del pasaje de las tinajas en El Quijote

de la edición de Ibarra de 1782

En un inventario de 1604 queda constancia de que se hacían tinajas de 16, 25, 30, 70 y 80 arrobas. También se hacían piezas menores conocidas como “tinillos” que se utilizaban como orzas de matanza.

Pero será Cervantes quien recoja en El Quijote la fama de estas tinajas para ilustrar el poder de evocación que ejercen sobre el protagonista de su novela: “Halló Don Quijote muchas tinajas a la redonda, que por ser del Toboso se renovaron las memorias de su encantada y transformada Dulcinea”. Por lo tanto las tinajas y Dulcinea de El Toboso quedan indisolublemente unidas para siempre.

En el siglo XVIII, después de ver reducida su población a la mitad a lo largo del siglo XVII, a través del Catastro de Ensenada de 1752, sabemos que en el pueblo hay cinco tinajeros y varios hornos de cocer tinajas.

De 1865 disponemos de dos dibujos de Carlos de Haes sobre los hornos de las tinajas. El paraje donde se situaban los hornos era conocido como “El Obrador”, a la salida del pueblo en dirección Miguel Esteban.

A finales del siglo XIX hay noticias de dos tinajeros: Vicente Gómez Barrajón y Valeriano León Martínez. Debieron hacerse tinajas más grandes para la creciente producción de vino.

En 1911 cuando Pío Baroja publicó El Arbol de la ciencia, aparece una referencia a la fama perdurable de estas tinajas: “Se explicaba que la fantasía de la gente hubiese transformado en duendes aquellas ánforas vinarias, de las cuales, las ventrudas y abultadas tinajas toboseñas, parecían enanos; y las altas y airosas fabricadas en Colmenar tenían aire de gigantes”. Efectivamente, las tinajas de El Toboso se caracterizaron desde el siglo XVI por ser de tamaño medio y forma abultada.

Fotograma de La ruta del Quijote de Ramón Biadiú (1934)

Todo parece indicar que el pueblo perdió su larga tradición tinajera desde comienzos del siglo XX. Cuando en 1934 Ramón Biadiu rodó parte del documental La ruta del Quijote en El Toboso, para evocar el famoso pasaje de "las tobosescas tinajas" tuvo que rodar en las cantarerías de Mota del Cuervo las secuencias que supuestamente transcurren en El Toboso.  Cuando hace posar a una muchacha delante de una tinaja no acierta en el modelo de tinaja –que no es la típica toboseña que sí supo representar Ibarra en su ilustración de 1782.
Entre las numerosas ilustraciones de los capítulos 8 y 9 de la II parte de El Quijote quizá una de las más acertadas es la de Montaner de 1880-1883 -ilustrador Ricardo Balaca-, porque al presentar el pueblo que descubren Don Quijote y Sancho, aparece como detalle de verosimitud, en un lugar destacado, una tinaja, símbolo universal del pueblo. Llama la atención, sin embargo, que no se haya pensado nunca en hacer un museo sobre las ilustres tinajas de El Toboso -desperdigadas, abandonadas, olvidadas-, a pesar de ser inmortalizadas a través de El Quijote y una de las pocas "industrias" que ha tenido el pueblo a lo largo de su historia.

Ilustración de la edición del Quijote de 1880 de Montaner

Gómez Gallego, Luis, Las tinajas en la historia de El Toboso, Albacete, 2012

http://www.scribd.com/doc/27916253/El-Toboso-y-Las-Tinajas